芝士蝦煲

23 MAY 2014(FRI)

今日又嚟食平DD，因為跟肥媽整左芝士蝦煲呀~

其實今日係小豬媽提意煮依個餸，因為佢好多FACEBOOK朋友仔都整左，個個都讚口不絕話易整又好味，所以攪到佢又心思思想試整。

就係因為依個原因，我地買齊晒材料一齊整啦~

首先洗乾淨啲蝦，然後剪晒啲腳仔同鬚，等一陣食嘅時候可以方便啲~

蝦身開少少邊，方便清潔啲蝦腸同時又可以等一陣醃時入味啲~

用海鹽及胡椒粉醃蝦大約半個鐘~

落油用鑊煎熟啲蝦(大約七成熟啦)~

先燒熱個煲，然後將所有蝦放落去~

加入牛油~

一茶匙麵粉~

大量胡椒粉~

落上湯，啲上湯唔洗太多，蓋到啲蝦身就可以啦~

少少紹興酒~

最後加入芝士，我地落左六片芝士~

煮溶啲芝士，等個汁收杰身少少，咁就可以食得啦~

一個勁好味芝士蝦煲就完成啦~

其實我覺得個餸蝦都係次選，個汁先係主角，因為有好香嘅芝士味，真係好食呀(可以係我個人鐘意食芝士汁啦)！除左用嚟煮蝦之外，依個汁如果用嚟整意粉，應該都有唔錯嘅效果，等我搵機會又試吓先。