一雞兩食之洋蔥薯仔炆雞

7 OCTOBER 2014(TUE)

為左唔好浪費一隻新鮮雞，所以我就嚟左一雞兩食嘅食法。先嚟煲左個好味嘅合掌瓜紅蘿蔔粟米雞湯(詳請按此)，之後就煮個洋蔥薯仔炆雞啦~

材料十分簡單，最重要係又有小小豬至愛嘅洋蔥~

先將雞脾雞翼斬件，之後用老抽、豆粉及少少水醃大約二十分鐘~

洋蔥一個切件~

薯仔去皮切件~

將薯仔略煎至金黃，然後備用~

用一半嘅洋蔥爆鑊~

然後加雞塊炒至兩面金黃~

加入剩下的洋蔥及薯仔繼續炒一會~

之後下蓋過材料一半的水，及少少蠔油蓋上煮滾~

最後收慢火炆約十五分鐘至薯仔夠稔~

加少少鹽作調味，簡單又好味嘅洋蔥薯仔炆雞就完成啦~

其實依個方法如果係最後加兩粒日式咖哩磚，咁就會變成日式咖哩薯仔炆雞，仲好味添呀！

不過因為今次小小豬同我地一齊食，所以冇加到，留返下次同大肥豬兩個食先加啦！