咸菜韮菜炒蜆肉

28 MAY 2013(TUE)

開始踏入夏天，真係熱到胃口都冇晒，都係時候要煮返啲開胃嘅餸先得。所以小豬媽今日就係美味娘娘度學左一個好啱夏天食，又有我至愛嘅咸菜同蜆肉，就係好吸引嘅....咸菜韮菜炒蜆肉~

哈哈哈...睇賣相都已經覺得好吸引呢！其實煮嘅都唔難，都可以算OK易啦！

主角之一...咸酸菜~

先將咸酸菜洗淨切片，用鹽水浸約兩小時，令啲咸味減少啲啲~

另一主角...蜆肉，我地買嘅係新鮮即開嘅，所以特別大粒同鮮甜呀~

洗淨後抹乾水份，鑊中燒開水落少許鹽，大滾後熄火，放下蜆肉約2分鐘，備用~

韭菜同薑片洗後切好備用~

準備好晒材料就可以開始煮啦！

燒熱油鑊，放下蒜蓉炒香後加入咸菜，加入糖和蠔油，再放入蜆肉炒一陣，加入韭菜同炒約2-3分鐘，最後埋一個生粉芡，就咁就完成啦~

依個餸真係好開胃醒胃，加上又簡單易整，真係可以係夏天煮多啲，醒醒胃呀！