今日雖然係放假，不過天氣唔好，所以真係冇乜邊度好去。尋日整完棉花糖之後，整嘢食條引又出左嚟，所以下午就留係屋企整餅啦！
由於都係突如其來，加上又好想食斑蘭蛋糕，所以就近近地落樓下間蛋糕材料店買嚟整椰汁斑蘭蛋糕啦~
先打蛋白(3隻雞蛋份量)，將1 湯匙白糖分3次加蛋白中打，打至像軟雪糕般有倒勾狀，然後放返雪櫃雪一陣備用~
將蛋黃打至蓬鬆~
加入半盒斑蘭粉及1/2茶匙吉士粉於蛋黃漿，直至蓬鬆變白~
再加1/4茶匙斑蘭精~
加椰漿攪匀~
最後係雪櫃拎返已打好嘅蛋白，用膠刮慢慢混合~
慢慢倒入小蛋糕杯內~
預熱爐180度8分鐘，用低架，160度光波25分鐘~
焗好後，用牙籤篤吓睇吓入面熟未，如果牙籤冇痴麵粉，就即係可以出爐啦~
雖然個面頭燶燶地，但整體上都算成功，都好鬆軟呀！不過我就覺得個斑蘭味唔係太濃，如果濃啲就仲好味呀~
下次再整時要加高圈，等個發熱位唔好太接近個蛋糕面，咁到時應該會靚仔啲呀！
睇吓個為食小小豬，一瞓醒出嚟就係度扮可愛，目的就係想食蛋糕呀~
不過因為濕疹關係，小小豬唔可以食蛋白，所以佢都只係可以有得睇冇得食得，等我下次整啲冇蛋白嘅先俾佢食啦！
經過今次成功之後，我條整蛋糕嘅引已經浮哂出嚟，相信嚟緊都好大機會會成日整啦....哈哈哈！
話時話...個善後工作真係幾麻煩，整一整個蛋糕就有好多嘢洗，但係整嘅過程又係好開心，依啲係唔係就係叫做先甜後苦呢？不過，見到個成功嘅製成品，食嘅人仕又話好食，所以麻煩少少都唔緊要，最重要係有人識欣賞嘛！
**我的微博..關注吧**
沒有留言:
發佈留言