足料三文魚炒飯

11 MAY 2013(SAT)

自大肥豬睇完肥媽教煮炒飯嗰一集之後，成日都叫整炒飯佢食。雖然炒飯都係一件好似好易整嘅事，不過總係覺得好似好難，但其實我都幾怕。一嚟炒嘅時候要不停炒，真係會炒到手都軟，二嚟我真係好怕控制個火，因為都曾經炒燶過一次，真係唔多敢再試。所以之前係屋企食嘅炒飯，都係大肥豬負責，我.......怕怕啦！

雖然係怕，不過既然大肥豬又鐘意食，所以我點都要學再試吓。

今早買餸時係壽司店見到剛剛新鮮出嘅三文魚骨，所以我就買左兩份，係小豬媽教路之下，整左個勁足料三文魚炒飯啦~

話明係足籵，當然係要好多餸啦~

先將啲三文魚骨煎香之後拆肉(我覺得成個炒飯最花心機就係依個步驟)，切左粒嘅午餐肉同火腿都要煎熟先呀~

由於大部分餸都已經炒熟，所以主要都係炒飯。先燒紅個鑊，等啲油熱左之後，就落飯炒勻，炒到啲飯冇一舊舊嘅時候，就落蛋汁。依個時候一定要快炒，因為等啲蛋可以均勻啲同埋唔好燶。最後放入栗米、三文魚肉、午餐肉、火腿及菜絲，再加少少鹽，炒至所有餸都均勻之後，咁就完成啦~

可能係曾經失敗過，所以見到依碟咁靚嘅炒飯，加上大家食得咁滋味個樣，真係特別有滿足感呀！

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