2014年4月17日星期四

姜蔥爆炒魷魚

15 APRIL 2014(TUE)

行街市時見到$20一碟碟嘅魷魚仔,見啲魷魚仔細細隻又幾新鮮咁,所以就買左兩份整返碟姜蔥爆炒魷魚啦~
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材料都係依三樣~
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姜同蔥切好備用~
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魷魚洗乾淨之後切刀花,其實成個餸都真係唔難煮,不過我覺得最多功夫就係洗切魷魚嘅過程呀~
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水滾下魷魚出水约15~20钞,唔好太長時間,唔詔唔係就會韌~
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之後再過冷水~
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熱鍋冷油下姜~
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之後再下魷魚,這一過程都要大火快炒~
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最後加少少魚露同少許鹽炒均~
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咁就食得啦~
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由於我都幾鐘意食炒蔥,所以我都落左好多,所以就冇落其他菜類。下次煮時都可以加啲西芹或者西蘭花,咁又應該又係另一個唔同嘅食法呀!

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