光波豬肉鬆

8 OCTOBER 2013(TUE)

今日又學整左個新小食，睇吓小小豬食得幾滋味，估唔估到佢係食緊乜呢~

其實好早之前都係BABY KINGDOM見到好多朋友仔分享整豬肉鬆嘅做法，我見都好似係好簡單，但總係提唔起勁去整。可能係因為要用白鑊炒乾，我覺得冇乜信心可以整到，所以一路以來我都冇去整。

不過，前幾日見到FACEBOOK光波爐專頁，見到有朋友仔用光波爐都可以整到，仲簡單左好多，剛好尋日又煲左魚湯，有豬展肉係度，所以今日就買左個沙爹磚返嚟，就又試吓整先~

先將煲完湯舊展肉拆絲，講真依個工序係咁多步驟中最煩瑣嘅一環節，因為拆肉絲又真係好悶呀！不過我就同小小豬一齊做，承機等小小豬訓練一吓手指嘅小肌肉。小小豬拆出嚟嘅肉絲就唔算太幼細，不過都叫做可以接受啦~

當然，咁多肉又點會叫小小豬幫我拆晒呀，所以我就俾佢一小舊佢負責，之後其他都係我拆啦~

之後就開始調味，我係印尼店買左依一隻沙爹磚~

我用了半舊沙爹磚，再加少少雞粉，用大約120ML水煮開成沙爹醬~

將豬肉絲同沙爹醬撈好~

先用180度光波10分鐘~

之後反一反，記得要反得均勻啲，如果唔係有部分肉鬆就會好燶呀~

再繼續以180度光波10分鐘~


依個步驟做多一次，即一共光波大約30分鐘，咁就完成啦~


就係我準備拎相機入廚房影低個製成品之際，小小豬已經忍唔住，入廚房偷食啦~

睇吓依個為食豬~


雖然依啲自家豬肉鬆就冇坊間賣嗰啲咁鬆軟，不過味道又真係唔差呀。哈哈哈...又一成功之作呀！



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