椒鹽焗花竹大蝦

18 AUGUST 2014(MON)

依排啲花竹蝦應該係當造，今日行過街市又見到好多花竹蝦都大大隻脹卜卜，所以繼上次整左鹽焗花竹蝦之後(請按此)，今日又有新攪作，就係整椒鹽焗花竹蝦啦~

今次啲花竹蝦比上次買嘅時候又平左同大隻左，今次嘅花竹蝦都只係八十八蚊一斤，仲要隻隻都好大隻，所以就買左兩斤嚟整啦！

唔係講笑，啲花竹蝦真係仲長過我隻手呀~

簡單幾樣材料就可以開始煮啦~

首先清洗啲蝦剪去腳、鬚及挑腸備用~

用玫瑰露酒醃大約15分鐘，如果鍾意多啲酒香味，可加多小小酒嘅分量呀~

醃好之後就準備錫紙包蝦啦~

將啲花竹蝦一隻隻平鋪係錫紙上面，然後灑上椒鹽粉~

我個人覺得多啲椒鹽粉會好味啲，所以都灑左半支，做到每一隻花竹蝦面都有椒鹽粉呀~

之後就用錫紙包好~

將已包好嘅錫紙直接放入鑊用大火蒸大約八分鐘(記得隻鑊係唔落水呀)~

話咁快就可以食得啦~

簡單得嚟又好味，啲蝦大大隻都超級彈牙，最好就係勁多膏添呀~

不過依個做法我覺得都係好啱BBQ，搵機會去BBQ時都試吓用依個方法，我估用炭爐焗佢應該仲好味呀！(大件事.....諗諗吓攪到我都好想BBQ添。等秋涼嘅時候一定要去燒番轉先得呀！)