鹽焗花竹蝦

6 AUGUST 2014(WED)

今日同小豬媽行街市買餸時，見到啲花竹蝦好大隻，重點就係個價錢都係好平，買一斤都一百蚊都唔洗，所以就買左一斤嚟整新菜式 - 鹽焗花竹蝦~

材料真係好簡單，就係只需要依三樣~

用鹽焗方式嚟做餸，當然係需要大量嘅鹽，加上啲鹽都係唔可以再重用，所以建議大家去街市啲雜貨店買一包散裝鹽，咁就可以平啲之餘，仲一包已經做得到啦！

先清洗啲蝦剪去腳、鬚及挑腸~

用玫瑰露酒醃大約15分鐘，如果鍾意多啲酒香味，可加多小小酒嘅分量呀~

然後用個小鑊放鹽在底~

然後將啲蝦一隻隻咁鋪係上面，唔好將啲蝦插得太入個鹽山度，鬆鬆地放就可以啦~

之後用大火蒸大約8分鐘~

掃走大部分嘅鹽，就可以上碟食得啦~

哈哈哈...依個做法又真係唔錯，簡單得嚟又好味，加上啲蝦又好彈牙，大肥豬同小豬爸都可知幾鐘意食，見佢地食完一隻又一隻，都真係幾有滿足感呀！