韓國秋冬養生食療

27 JANUARY 2016(WED)
今日我依個偽大廚又去進修一下我嘅BB班廚藝，去參加由KC Korea同韓印紅舉行嘅韓國秋冬養生食療活動~

其實今次主要都係由韓藉大廚利用韓印紅嘅韓國香菇，教我地煮三道韓國風味嘅菜式~

韓國香菇生長係環境優良的松樹及扁柏樹下，由於佢地吸收了自然光、海風和朝露，所以香菇營養豐富，口感更煙靭有咬口，味道也更濃郁~

已經浸發嘅香菇又真係幾大粒哦~

韓藉大廚先為我地示範什菜炒香菇~

大廚只係簡單咁用香菇絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲和麻油一齊炒，估唔到就咁已經係好香，嗰一陣香菇飄埋嚟，真係勁肚餓呀~

第二個為我地示範就係雜菜香菇餅~

大廚就真係大廚，同我依啲偽嘅真係好大分別，見佢三兩下手腳就將麵粉、水、雜菜絲及香菇絲拌勻好，再加少少鹽和胡椒粉調味~

再好熟手咁放入平底鍋煎得好靚靚，俾著我就一定散晒，因為我嘅煎功仍然係有好大進步空間...哈哈哈~ 

大廚仲教我地將1/3嘅麵粉改為炸粉，咁就可以煎得脆卜卜，更加香口呀！

一講起韓國地道美食，又點可以少得泡菜，所以最後一個為我地示範嘅就係韓式泡菜煎餅~

其實個做法同雜菜香菇餅嘅基本上係一樣，只係將啲香菇什菜絲改為泡菜絲~

話咁快又煎好，我地可以開餐啦~

由於我本身唔食辣嘢，所以我就同韓式泡菜煎餅冇緣了。不過另外兩款我都有試食到，佢嘅香菇又真係幾濃，幾好食哦。

經過今次偷師，等我搵次都試下整個雜菜香菇餅，如果可以整到大廚咁脆卜卜的話，我估小小豬都一定好鐘意食呀！


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