【小朋友至愛】三色豆腐粉絲蒸蛋

13 MAY 2016(FRI)

依期小小豬好鐘意食粉絲，係網上見到有朋友仔教整依個小朋友餸，我見有豆腐又有粉絲，健康得嚟又好啱小小豬，所以就學整依個三色豆腐粉絲蒸蛋俾佢試下啦~

材料唔多，仲要樣樣都啱小朋友，依個仲唔係小朋友專食。 硬豆腐2件、粉絲1扎、雞蛋2隻、雜豆大半碗~ 

 

粉絲浸在水中至軟身瀝乾，然後剪成段；雞蛋打勻；雜豆洗乾淨~ 

 

豆腐放在大碗中，然後壓爛豆腐~

 

加入粉絲、雜豆、生粉1湯匙、鹽及胡椒粉~ 

 

最後加入蛋液~ 

 

將全部材料拌勻後，倒入碟中~ 

 

最後包上蓋錫箔紙~ 

 

待水燒熱後，用中火蒸約20分鐘~ 

 

食得啦.....有需要時可以淋上熟豉油，不過因為小小豬濕疹底，唔想佢食太多豉油，所以我今次就冇加到就即刻食啦~ 

 

入口又有好有豆腐味，一啖就可以食到粉絲同雜豆再加埋豆腐，所以口感又真係幾豐富呀~ 

 
不過，我就覺得味道淡左少少，可能豆腐..粉絲...都係啲唔濃味嘅食物，我想下次加少少清雞湯一齊蒸，應該會更加好味呀！

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