【提高抵抗力】虎乳靈芝蟲草花印度椰子鵪鶉湯

26 DECEMBER 2020(SAT)

依排一時落雨一時又出曬太陽，攪一攪真係好容易會病。剛好係吉吉島見到有鵪鶉做優惠，所以就嚟入手一份，再用虎乳靈芝、蟲草花同埋印度椰子嚟一個既補肺又可以提高抵抗力嘅靚湯啦~

虎乳靈芝一両、蟲草花一両、印度椰子一個、百合一両、杞子半両、南北杏約一湯匙、紅棗六粒、蜜棗三粒、鵪鶉兩隻、瘦肉約$40~

買印度椰子嘅時候店主姨姨會代為切片，所以返到屋企洗乾淨就可以~

蟲草花浸軟身之後，然後要擠乾水份~ 

紅棗洗乾淨後去核~

其他材料浸約一陣~

瘦肉汆水備用~

鵪鶉先去掉內臟，清洗乾淨，然後凍水放入汆水~

煲內放約3L水，然後加入所有材料~

待滾起後，先用大火加蓋煲約15分鐘~ 

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加少少鹽調味就可以飲得啦~

以下係各食材嘅功效，可以參考一下呀(網上資料)： 

鵪鶉 - 有"動物人參"之稱，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，可以補益五臟及補中益氣，而且仲不寒不燥。 

虎乳靈芝 - 對補益肺氣及提高免疫力好有幫助。

印度椰子 - 有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效。

蟲草花 - 不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。

紅棗 - 補脾和胃、補中益氣、養血安神的功能。

百合 - 能夠解毒、安神、治療咳嗽失眠，對女性來說還能夠很好的抗衰老。 

杞子 - 潤肺及養肝明目的功效。

南北杏 - 有止咳平喘、潤腸通便功效。 

蜜棗 - 止咳潤肺、化痰平喘功效。

溫馨提示：
- 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！