【養胃健脾】合掌瓜栗子粟米瘦肉湯

18 October 2017(WED)

秋天一到，街市就開始有好多又大又靚嘅栗子，我同小小豬都係愛栗子之人，所以就買番兩磅，一啲就用嚟炆雞翼，另一啲就買齊材料煲啖合掌瓜栗子粟米瘦肉湯飲下啦~ 

合掌瓜滋補解燥、助腸胃消化；粟米就含豐富蛋白質同埋脂肪，除左有營養之外，仲可以強身、健腦功效；栗子就助養胃健脾。️幾樣食材仲唔係可以養胃健脾，啱晒小小豬啦！(網上資料) 

合掌瓜3個、粟米2條、栗子1磅、蜜棗3粒、南北杏2湯匙、瘦肉約$35~

   

合掌瓜去核洗乾淨切開；粟米切件；栗子去殼去衣；蜜棗及南北杏浸洗一陣；瘦肉氽水備用~ 

煲內放約3L水，然後隨水加入所有材料~

待再次滾起時，用大火加蓋煲約30分鐘~ 

 

再轉慢火加蓋煲1.5小時~

最後加入少少鹽調味，就可以飲啦~

千其唔好漏左啲湯料，所有材料都食得，咁就可以當一個餸啦~

估唔到合掌瓜同栗子真係幾夾，我都只係落左好少鹽，但啖湯都真係勁甜，話咁快又全煲KO晒，所以依個湯兩位老細都非常欣賞，進身回煲榜頭幾位呀！ 

溫馨提示：
– 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！