粟子炆雞

11 MARCH 2015(WED)

原本今日放學答應左小小豬佢上堂留心的話，就會帶佢去買即炒粟子俾佢食。點知今日粟子伯伯冇開工，所以買唔到啦！

雖然冇得買炒粟子，不過答應左小小豬又唔想令佢失望，所以改一改今晚嘅餸，煮個粟子炆雞，等小小豬都有粟子食啦~

材料都係用左三隻新鮮雞睥(斬件)、粟子同薑~


由於事出突然，所以今次我就懶少少就係惠康買現成已經去殼的粟子~

雞睥洗淨後加少少老抽、生粉、麻油、胡椒粉及黑糖醃半小時~

粟子先用3杯水煮至熟，但不要煮爛，要原粒呀~

加油燒紅鑊後，爆香薑灒酒，然後加入雞睥~

待雞睥煎香後，加入栗子及下蓋過材料一半的水，細火炆大約十分鐘~

加入少少鹽作調味，最後加埋芡至汁杰身，就可以上碟，食得啦~

味道都叫做唔錯，兩位老闆都食食得津津有味，尤其係小小豬，見到啲栗子都不知幾高興。

上次煮栗子炆排骨(按此重溫)時我炒到啲栗子散散地，今次炒完大部分都係原粒栗子，所以都增添幾份滿足感呀！