親子韓風烹飪樂

28 MARCH 2015(SAT)

謝謝Shemom的邀請，今日我地三口子去左韓食家參加親子韓風烹飪樂，跟韓國老師學整韓式親子飯團呀~

其實我同小小豬間唔中都會嚟親子廚房，不過都係整甜品為主，印象中都好似係試過整一次日本飯團。之前好少整，再加上依排韓風仍然係吹得好勁，所以我自己都好期待呀！

一嚟到會場，已經急不及待要換上靚靚韓式廚師衫啦~

今日為教我地嘅導師MS.CHOI(白衫那位)，佢係韓國人嚟呀，由於我地唔識韓語，所以佢就用簡單英文加少少廣東話同我地溝通，所以大人小朋友都聽得明白呀~

好啦...開始上堂，各位小朋友都好專心睇MS CHOI示範，小朋友同MS CHOI都好互動呀~

睇完示範，就到我地開始整啦！首先就加啲鹽同芝麻油醃下啲飯先~

然後就可以將飯整成波波飯團~

最後就可以係紫菜上面碌碌碌~

小小豬好努力咁繼續整，又剪啲紫菜做裝飾~

經過一大段時間，我同小小豬努力成果終於面世啦！雖然比起老師嘅真係差好好好好遠，不過都應該叫做剛剛合格啦...哈哈哈~

好在老師都有讚小小豬叻叻~

老師嘅製成品真係好靚呀~

依個為食豬見個製成品已經二話不說開始食啦~

我地完成左親子飯團之後，老師仲即場示範豆腐柚子沙律添~

排隊等食中~

不過可能小小豬食唔習慣柚子那種味道，所以食左一啖之後就唔再食。但我同大肥豬都覺得個味道唔錯，好清新嘅感覺呀~

小小豬話 : 我地係鐘意食飯團多啲~

一向鐘意親子廚師嘅我嚟講，我覺得今日活動真係好好玩，學到整飯團個技巧之外，又學識同粒飯團扮靚靚，所以一離開會場之後，小小豬就已經問我幾時再整飯團啦 ！

 

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薑蔥炒蟹

27 MARCH 2015(FRI)

今日小豬爸突然話想食炒蟹，雖然我未煮過，不過作為乖乖女嘅我(唔知醜又讚自己)，都嘗試煮下，好在都叫做見得下呀~

買齊材料就開工~

由於我唔識劏蟹，所以就請海鮮檔姐姐幫我劏，不過返到屋企我都慢慢擦乾淨呀~

將薑切片、蔥切段~

燒熱鑊後加油，然後放入蔥段及薑片爆香~

然後可以放入蟹件，炒至d蟹肉見白色~

然後加少少水~

再加少少玫瑰露酒~

然後蓋蓋焗熟，最後把剩下的蔥段同蟹齊炒炒炒，咁就可以上碟食得啦~

第一次煮都叫做合格啦，不過可能我用左個細鑊嚟炒，所以炒起嚟就好似少左啲鑊氣味，等我下次用隻大鑊炒，應該會更加好食呀！

蒜蓉粉絲蒸扇貝

27 MARCH 2015(FRI)

蒜蓉粉絲蒸扇貝之前我都煮過(按此重溫)，不過今次我就試下用另一個方法嚟整，睇下會唔會好食啲~

其實今日都冇特別煮食個餸，不過同小豬爸行街市時，見到啲扇貝超級大隻，所以就買左啲返屋企煮啦~

唔係講笑，真係粒粒都好大呀~

海鮮檔幫我將啲扇貝開蓋，不過佢地就唔會洗，所以第一個工序就係乾淨及去除不吃的器官。洗乾淨之後睇，啲扇貝仲大呀~

粒粒都大過個五蚊銀，仲肥嘟嘟呀~

粉絲用溫水泡軟備用，然後粉絲加入蒸魚豉油及半粒分量蒜蓉攪拌，醃大約三十分鐘~

將另外半粒分量蒜蓉放進鍋中炒至金黃~

將粉絲及炒過的蒜粒放在每一隻扇貝上~

蒸鍋水開滾開後，大火蒸5-8分鐘，然後撒上蔥花，就可以開餐啦~

依個煮法我覺得好食好多，可能因為係啲粉絲吸引晒啲豉油味，再加埋啲炒過蒜粒，香口好多呀！