【有機菜新食法】金御有機粵菜

6 APRIL 2017(THU)

冰鎮西蘭花....麻醬油麥菜....聽個名就覺得好幾得意，所以今日就跟住SUPERMAMI嚟試下有機菜嘅新食法啦~

 

坊間都有好多唔同形式及種類嘅有機菜，「金御」所用嘅又有咩唔同呢？原來佢地得到美藉華裔腦科博士協助，更親身遠赴無污染嘅高山搜索最合適嘅水源及食材，所以各種有機蔬菜係水源及技術上都可以得到國際認可，而且各款有機菜每日都供應有限，食嘅時候都會放心啦！ 

先嚟前菜 - 陳醋有機洋蔥貓耳仔~ 

 

坦白講，初時我都有少少擔心，因為我都唔係太鐘意食生洋蔥，好怕佢嗰一陣味。不過依個又真係令我有點驚喜，入口甜甜地口感又爽，加埋貓耳仔(即木耳)一齊食都好夾，所以失禮地我都食左大半碟呀！ 

即燒有米奶豬~

 

米奶豬即係BB豬仔，下層就係滿粒粒嘅炒飯~

 

依個豬仔入口都好嫩，而且一啲都唔肥，就連啲骨都可以食埋添呀~

 

頭抽煎南非鮑魚~ 

 

佢個味道剛剛好，鮑魚入味之餘而且仲非常煙煙韌韌添~

 

麻醬油麥菜~

 

油麥菜平日我都係用嚟炒豆豉鯪魚，原來簡簡單單只係將油麥菜洗淨，然後加入麻醬一齊食都可以。生食嘅油麥菜原來係咁爽脆，加埋麻醬一齊食就可增加油麥菜嘅甜味，真係有驚喜呀！

鰻魚汁燒原條茄子~ 

 

茄子就好似一隻船仔，入面又裝滿茄子同埋海鮮配料，視覺同味覺都唔錯呀~

 

金銀蒜香辣澳洲泥蟹~ 

 

初時聰個名就以為係會勁辣，但原來都只係帶點點微辣，少少嘅刺激口感就加添蟹嘅甜味，而且佢嘅肉質都好滑，最重要係....個蟹鉗好大隻呀~

 

蒜炒白菜仔~ 

 

另一款有機菜式，比起之前兩款涼拌款式，今次就以香蒜嚟炒，炒過嘅白菜仔都依然好嫩，而且爽爽地都好食呀！ 

南瓜鮮竹秀珍菌~

 

依個餸可以話係可以由內食到外，南瓜盅內都已經有好滿滿嘅炒什菌，外面嘅南瓜都好甜，食得好健康呢~

 

順德煎焗魚嘴~ 

 

依家都比較少地方有得食魚嘴，所以都有點期待，以煎完再焗嘅方法，令到個魚嘴可以脆脆地之餘，仲好入味添！

米網蟹子明蝦球~ 

 

以蟹子做醬再同埋蝦球一齊食，其實都幾得意，不過我個人覺得，如果可以再多啲蟹子，咁入口時就可以有卜卜爆珠嘅感覺，我諗應該會更加吸引呀！ 

台南三杯排骨煲~

 

以三杯酒煮法嚟煮排骨，排骨吸晒啲味，而且入口仲非常嫩滑，同場嘅兩歲僑僑都密密食唔停口呀！

 金牌鹽焗雞~ 

 

依個係店內其中一個招牌菜，因為係以鮮雞去製作，而且每日供應有限，若唔想去到時已售罄而失望見議提早預訂。以鹽焗方式再烤雞方法處理，所以就可以做到外脆內軟嘅效果。入口時仲有點點微溫，所以都值得推介呀！ 

冰鎮西蘭花~

 

先將西蘭花灼熟再放冰水冷凍，單看賣相都已經勁吸引。再配以少少芥辣一齊食，爽脆得嚟又帶少少鮮甜，估唔到西蘭花都可以食得咁出色呀~

 

北菇黃油雞煲飯~

 

以依個煲仔飯作結尾，剛剛煲好就送上，所以熱辣辣嚟食，都份外好味。不得不提那個飯，配以秘製靚煲仔飯豉油，真係特別滋味呀~

 

最後嚟個芒果有甸，真係極度滿足的一個晚上呀~

 

今日食左一個超級豐富嘅晚餐，平日中菜都俾我好例牌嘅感覺，即係食嚟食去都係嗰啲款，不過原來中菜都可以好多變化，而且又有有機菜，真係食得健康，而且價錢都合理，所以嚟緊母親節...父親節...等等，都可以約屋企人嚟食哦~

 

More Information :
金御海鮮酒家（中環店）
中環皇后大道中88號勵精中心3樓
預約電話：2525 1333

 

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