【清甜袪濕】雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯

31 MAY 2016(TUE)

話說我上次煲准山赤小豆扁豆湯時，就係因為嗰一陣重豆味，所以小小豬係唔情願之下飲。咁飲湯應該係開心，依家天氣又真係需要袪濕，所以就請教相熟藥材店職員，最後佢就教我煲雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯~

其實大部分材料我都有少少認識，雲苓有健脾祛濕嘅功效；蓮子就可以清心醒脾，補中養神，健脾補胃；薏米就唔洗講都知係袪濕良坊啦！ 

只係南豆嚟講就有啲陌生，原來南豆又叫做南扁豆，對健脾益氣、化濕消暑都好有幫助，所以如果唔鐘意赤小豆及扁豆嗰個重豆味時，可以改用南豆，因為功效都係差唔多呀！ 

依幾樣藥材加埋個黃瓜一齊煲，就可以健脾化濕補氣，最重要係煲出嚟白雪雪又有甜甜地，小小豬應該會鐘意。 

材料都唔算係好多，豬肉眼$40、黃瓜1個、蜜棗4-5粒；雲苓、蓮子、薏米、南豆，藥材份量方面你同藥材店職員講大約幾多人飲用，佢就會幫你執份量啦~

 

瘦肉洗淨汆水備用，藥材就浸洗一陣~ 

 

黃瓜去籽切塊，切大舊啲都唔怕，因為太細煲完湯就冇得食啦~ 

 

煲內放約3L水，水滾後放入所有材料~ 

 

待再次滾起時，先繼續用大火煲約15分鐘~ 

 

然後加入黃瓜~ 

 

用大火煲約15分鐘，再轉慢火加蓋煲1.5小時~ 

 

最後加入少少鹽調味，就可以飲啦~ 

 

千其唔好漏左啲黃瓜，煲過湯嘅特別好味，簡直係我至愛呀~ 

 
今次終於唔洗三吹四請，小小豬自動自覺拎碗湯嚟飲，仲要求我下次再煲依款湯添。得佢咁支持我緊係開心，所以都要去執多幾份材料，煲多幾次俾佢飲先得呀！


溫馨提示：由於材料都涉及藥材成分，所以係好因應個人體質，大家記得煲之前了解下自己，或者問下相熟中醫/藥材店職員，呢個湯料啱唔啱自己呀！

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