法式菠蘿蛋糕

13 SEPTEMBER 2015(SUN)

今日原本我地有好節目，不過老公突然有事，所以陪唔到我地去，就係咁我地兩母子就乖乖留係屋企。我地兩個有咩做，當然係又嚟整嘢食，今次同小小豬一齊整法式菠蘿蛋糕啦~

哈哈哈...其實開頭都只係打算整下啫喱就算，不過原來上次整曲奇(按此重溫)時用剩左啲麵粉同糖霜，再加上有一罐菠蘿，所以就嚟即興啦~

首先將110g牛油攪拌至軟身~

之後加入90g糖霜用電動打蛋器攪拌均混~

再加入2隻雞蛋及10g菠蘿水~

加入1塊半嘅菠蘿粒粒再攪拌~

篩好110g低筋麵粉~

然後慢慢攪至麵糊混合至沒有粒粒~

將麵糊倒入模內~

將菠蘿片切成半圓形，然係鋪係蛋糕面~

放入已預熱160度的光波爐焗45分鐘~

完成啦....不過因為我地掛住玩遊戲，所以遲左拎啲蛋糕出嚟，所以個外觀就好似差左少少~

雖然外觀就冇咁靚，不過個味道都唔錯，轉眼間兩母子就KO晒啦~

依個菠蘿蛋糕真係幾好食，好香菠蘿之餘又非常鬆軟，小小豬都好鐘意食，仲即時問我幾時再一齊整添....哈哈哈！