三色蒸蛋

2 SEPTEMBER 2015(WED)

爸爸話要食新餸，第一時間就諗起佢曾經話想食嘅三色蒸蛋，所以即刻扮下乖乖女，煮俾爸爸食啦~

話明係三色蛋，材料當然係三款蛋啦，包括有雞蛋4隻、咸蛋2隻、皮蛋2隻同埋水200ml~

首先將雞蛋均勻~

咸蛋只要蛋黃，然後切碎(不過唔好彩我揀左一隻咸蛋唔靚，所以只有一隻切碎)~

皮蛋切成小塊~

加入約200ML水係雞蛋漿內~

混合均勻後就可以加入咸蛋粒及皮蛋2隻粒~

然後慢慢手均勻，等啲蛋粒粒可以平均啲~

熱水下鍋，之後轉用中火蒸大約十分鐘，最後撒少少芫莧，就可以食得啦~

哈哈哈...唔係自己讚自己，味道又真係唔錯，啖可以食都三款唔同嘅蛋蛋，都幾特別呀~

由於我驚又咸蛋又皮蛋會令到整個餸好咸身，所以我係冇加鹽去煮。不過，原來冇加鹽係會令到啲雞蛋好淡身，唔多唔少都有丁點影響。所以下次煮時一定要加入少少聯嚟吊起個味，咁就會更加好味啦！