合掌瓜鮮蓮子百合豬展湯

25 JUNE 2015(THU)

近期愛上合掌瓜，今次我加埋鮮蓮子百合一齊煲，啖湯清清地都幾啱夏天飲呀~

合掌瓜3個、豬展約$40、鮮蓮子1包、鮮百合2個粒及薑2片~

合掌瓜去心切開一半~

鮮蓮子及鮮百合洗淨~

豬展洗淨汆水備用~

煲內放約3L水，然後加入薑片~

待水滾後將加入合掌瓜及豬展~

轉慢火再煲一個半小時~

最後再放入蓮子及百合煲十五分鐘~

最後加鹽調味....飲得啦~

又一個可以既飲湯又食吃湯料的，真係啱晒貪方便嘅我呀~

坦白講，其實我當初都有點擔心冇加蜜棗或無花果嚟煲，依個湯係會冇乜味道。但飲落又真係有啲驚喜，因為飲落好清甜一啲都唔肥膩，而且仲有一種好FRESH感覺，完全啱晒夏天飲呀！

依個湯除左好飲之外，對對肝胃氣脹、失眠多夢或咳嗽痰多嘅人都好啱飲，有興趣朋友仔都可以一試呀！