【祛濕清熱】牛大力粉葛粟米瘦肉湯

9 AUGUST 2020(SUN)

見屋企可以用嚟煲湯嘅藥材都用得七七八八，所以趁早幾日出關入貨時，就去入返啲貨，咁宅在家嘅時候都可以有啲湯水飲下嘛！

見到店主姐姐出左一個新湯包 牛大力粉葛粟米湯，有助袪濕清熱同埋補氣健脾，幾樣功效都好似幾啱小小豬，所以就買返包嚟煲俾兩位老細飲啦~

粉葛一両半、牛大力一両、炒南豆一両、赤小豆半両、淮山半両、茨實半両、白蓮子一両、茯苓一両、沙參半両、粟米芯一両、粟米一條、紅蘿蔔一條、蜜棗兩粒及瘦肉約$40~

粉葛同牛大力我都係用乾貨(即一般嘅藥材店買到嘅各材料)，因為佢地經過切片晒乾或者先蒸熟再曬，咁佢會冇咁寒涼，適合唔同體質嘅人仕，尤其更加啱小朋友飲呀！

記得要望一望蓮子入面嘅蓮芯清除晒未，如果加埋依啲蓮芯一齊煲湯，就會令到湯帶有苦味~

將所有藥材浸洗一陣~

紅蘿蔔及粟米洗淨去皮切件~

瘦肉洗淨汆水~

煲內放約3L水，然後放入所有材料~ 

待滾起後，繼續用大火加蓋煲約15分鐘~ 

之後轉慢火加蓋煲多2小時~

最後加鹽調味，就可以飲得啦~

雖然都係用左好多唔同嘅藥材，但啖湯一啲都唔苦，仲帶有少少嘅清甜味，所以小小豬唔洗催都同我豪飲兩大碗呀！

以下係各食材嘅功效，可以參考一下呀(網上資料)：

粉葛 – 有解熱發汗的功效，可使神經和肌肉鬆弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。 

牛大力 – 有補虛潤肺、強筋活絡及清熱解毒作用。 

炒南豆 – 健脾化濕、消暑袪水腫。 

赤小豆 – 健脾袪濕、利尿消腫。 

淮山 – 有益氣養陰，補脾肺腎，對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、肺氣虛燥有好大治療作用。 

茨實 – 有補脾化濕、益腎固精功效。 

白蓮子 – 寧神清心安眠、對脾胃及心腎都有固本陪元的作用。 

茯苓 – 利水滲濕、利尿，可改善記憶力，還有幫助鎮靜的功效。 

沙參 – 能清熱養陰、潤肺止咳。 

粟米芯 – 健脾利濕、消滯。 

粟米 – 健脾和胃，利水通尿，益肺寧心。 

紅蘿蔔 – 就有助健脾消食，同埋化痰解毒。 

蜜棗 – 止咳潤肺、化痰平喘功效。

溫馨提示： 

- 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！