【清熱下火】芫茜皮蛋鯇魚片湯

15 JANUARY 2017(SUN)

行過菜檔見到有一扎扎嘅靚芫茜，所以我又的起條癮好想飲湯，所以就嚟個快靚正兼又可以清熱下火嘅芫茜皮蛋鯇魚片湯啦~
 
話明係快靚正，就當然係勁方便，整個過程30分鐘都唔洗，完全係啱晒我依啲想飲就飲嘅人。簡單得嚟又有益，因為依個湯非常清熱下火，仲對初起感冒和喉嚨不適者有幫助呀！ 

材料：鯇魚腩一個(其實係可以用鯇魚片嘅，不過今日賣晒，所以我就買魚腩)、皮蛋2隻、芫茜1-2束、薑4-5片~

 

芫茜洗淨後切去根部；薑去皮後切片；皮蛋去殼及清洗後切成4份~ 

 

鯇魚腩切塊，然後加入少少鹽及胡椒粉醃10分鐘~ 

 

將2公升水煮滾，加入薑片及芫茜~ 

 

用大火將水再煲滾後，就可以加入鯇魚腩~ 

 

轉用中火煮約10分鐘~

 

然係加入皮蛋~ 

 

再煮多10分鐘~

 

最後加少少鹽調味就可以飲啦~ 

 
其實我真係幾鐘意嗰一陣芫茜味，香得嚟有又少少甜，不過佢地兩父子就唔多識欣賞，只係應酬式飲左一碗。唔緊要，有時煲湯都要為下自己，所以我唔介意一個人飲多幾碗呀！

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