南瓜軟餅

21 DECEMBER 2014(SUN)

早前收到 OFresh Club 及 Cook1Cook 為我送上一大袋有機蔬菜，今日就等我用個有機南瓜整南瓜軟餅嚟食啦~

三樣材料就足夠整好味嘅南瓜軟餅啦~

準備100g糯米粉~

50g砂糖~

將半個南瓜去皮、去籽、切粒備用~

南瓜粒隔水蒸約15分鐘，直至軟身~

用器具將南瓜壓成南瓜蓉~

襯熱加入糖攪勻~

慢慢分三次加入糯米粉，製成南瓜麵糰~

之後用保鮮紙包好，放入雪櫃雪大約一小時~

將南瓜麵糰分成若干份，搓成圓球，按扁，做成圓餅~

加少許油落平底煎鑊，以慢火煎直至金黃色就完成啦~

哈哈哈...我嘅煎功仍有待改進，所以都只係得幾塊可以見得吓人呀！

不過依個簡單嘅南瓜軟餅簡單易整又好味，所以等我搵日用埋另外嗰半個南瓜整多一次，好味之餘順便練習一下我嘅煎功先得。