紅蘿蔔雪耳鮮百合湯

4 DECEMBER 2014(FRI)

冬天一到，最好就係飲多啲滋潤湯水，有朋友仔介紹左依款潤肺止咳同養陰益氣嘅湯水俾我，當然要即刻煮俾我兩位老闆潤吓啦~

材料包括：雪耳兩朵、紅蘿蔔2條細、鮮百合2個、瘦肉約$50、無花果3粒~

紅蘿蔔刨皮洗淨後，切件備用~

雪耳浸透，用剪刀剪去硬蒂，撕成小朵後備用~

無花果浸洗後備用~

鮮百合切去頭尾啡黑色部份，逐塊剝開洗淨~

瘦肉洗淨，然後汆水後備用~

煲內放約3L水，滾起後加入瘦肉、無花果及紅蘿蔔，先用猛火煲半小時~

之後轉用慢，再加雪耳鮮百合再煲一小時~

最後下鹽調味，可以飲得啦~

依個湯真係唔錯，飲完之後都覺得成個身體由內潤到外。不過我個人覺得個亮點一定係啲雪耳，因為煲湯雪耳真係好味都不得了呀~

雖然雪耳係好味又有益，不過都要再提多大家煲過嘅雪耳一定要即日食/飲晒，如果隔夜，經過一夜嘅浸透，佢就會放出一啲有害物，到時就有益變有害啦！