【不寒不燥】姬松茸合掌瓜無花果素湯

25 JANUARY 2018(THU)

好姊妹知我鐘意煲湯，所以就送左一包姬松茸俾我，叫我煲靚湯俾小小豬飲(依個小小豬真係多人錫)。為左唔好浪費好姊妹嘅心意，我就即刻上網做功課，睇下煲咩最好。研究左一陣，就煲依個不寒不燥嘅姬松茸合掌瓜無花果素湯啦~

其實聽就聽得多，不過今次都係第一次接觸姬松茸，所以就上網睇下係乜東東。原來佢係好利害，中醫認為姬松茸具健腦、消炎、益腎、降血壓、降膽固醇、降血糖同埋改善肝功能，仲有抗過敏及改善骨質疏鬆等功效。姬松茸含有一種强而有力抵抗濾過性病毒的物質，能防止病毒和有害物體進入人體脆弱的組織，其抗癌功效亦甚為顯著。(網上資料) 

姬松茸半両、合掌瓜兩個(如果買到大個的，兩個都足夠)、無花果兩粒、腰果約一飯碗、紅蘿蔔一條、生薑數片~

姬松茸洗淨後浸至軟身，然後瀝乾水份(一定要瀝乾所有水份先可以放入煲，如果唔係啖湯會有苦味呀)~

腰果及無花果浸洗一陣~ 

薑去皮切片，然後拍鬆~ 

紅蘿蔔去皮切塊~ 

合掌瓜洗淨去心切半~ 

煲內放約3L水，隨水加入薑片~

待水滾後加入所有材料~ 

繼續用大火加蓋煲約30分鐘~ 

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~ 

最後加鹽調味，就可以飲得~ 

係煲嘅時候都有散出陣陣嘅菇味，所以都真係有一刻擔心啖湯會失敗。但...入口又真係唔多覺有菇味，清清甜甜又幾好飲哦。最好就係又一個可以當餸嘅湯，飲啖湯之餘又可以食埋啲合掌瓜同紅蘿蔔，都真係唔錯呀！ 


溫馨提示：
由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！