【消暑又袪濕】 薏米豬骨冬瓜湯

26 APRIL 2016(TUE)

一踏入夏天，街市總係有好多冬瓜，見到啲冬瓜好似同我揮揮手咁，所以就決定買返斤嚟煲薏米豬骨冬瓜湯~

夏天可能會比較少煲啲老火湯，不過冬瓜湯又真係唔可以缺少，今次我用左生熟薏米同冬瓜一齊煲，咁就可以消暑、清潤、去水腫同埋袪濕，啱晒依家天氣呀！

簡簡單單幾樣材料就可以煲到靚湯，豬骨約$30、生熟薏米各三湯匙、冬瓜一斤、生薑兩至三塊~

 

薏米洗淨並在水中泡一小時備用~

 

清洗豬骨，氽水準用；冬瓜去瓤連皮厚切~

 

煲內放約3L水，然後加入薑片~

 

水滾後就可以將所有材料加入鍋內~

 

待水再次滾起時，先繼續用大火煲約15分鐘，然後轉慢火加蓋煲1小時~

 

最後加入少少鹽調味，可以開餐啦~

 
啖湯其實真係好清甜，最好就係啲材料又係可以當一個餸，啱晒我...哈哈哈。材料簡單又有益，做法又唔複雜，整個過程都係個半鐘左右，就算平日忙忙地，抽少少時間就可以有靚湯飲，所以嚟緊夏天真係要煲多啲先得呀！

溫馨提示：由於材料都涉及藥材成分，所以係好因應個人體質，大家記得煲之前了解下自己，或者問下相熟中醫/藥材店職員，呢個湯料啱唔啱自己呀！

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