海星紅蘿蔔瘦肉湯

14 APRIL 2016(THU)

早前試過用海星煲雪梨湯，味道都唔錯小小豬都好鐘意飲，見都開左包海星，再加上搵到肥媽之前食平DD個食譜，所以就嚟海星紅蘿蔔瘦肉湯啦~

海星係好有藥用價值，對滋肺養顏、化痰止咳、生津潤燥同埋可以滋養強身，真係啱晒依排成日喉嚨痕引起咳嘅我飲呀！

海星一隻、 豬肉眼$40、南北杏一湯匙、鮮百合兩球、玉竹兩湯匙、果皮一片、粟米及紅蘿蔔各一條~

 

海星先用熱水浸約五分鐘，然後將海星肚內清洗乾淨，一定要小心啲清洗，所有內臟都一定要清走，如果唔係成煲湯就會勁腥啦~ 

 

海星放入加了薑煲汆水~ 

 

果皮浸透去囊；鮮百合切去頭尾啡黑色部分，逐塊剝開洗淨；玉竹及南北杏洗淨備用~

 

瘦肉洗淨汆水；紅蘿蔔及粟米去皮切塊~    

煲內放約3L水，然後加入果皮~

 

水滾後放入所有材料~   

 

待水滾後再放入其他材料，先用大火煲約半小時~

 

然後轉慢火加蓋煲兩小時~

 

最後加少少鹽就飲得啦~

 
上次只用雪梨都已經覺得唔錯，不過加左粟米、紅蘿蔔同鮮百合一齊煲，就多多一份甜味，所以就更加好飲，小小豬都大讚好飲呀！(緊係啦...依個粟米怪一見到條粟米已經不停話正啦！)

溫馨提示：由於材料都涉及藥材成分，所以係好因應個人體質，大家記得煲之前了解下自己，或者問下相熟中醫/藥材店職員，呢個湯料啱唔啱自己呀！

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