【清熱潤肺】合掌瓜沙參玉竹瘦肉湯

17 DECEMBER 2018 (MON)

作病中的我真係冇乜胃口，所以就想煲個湯等自己潤一下。剛好見有朋友仔煲左依個合掌瓜沙參玉竹瘦肉湯，既清熱又潤肺，咁我就去買齊材料煲啖湯嚟滋潤下，濕濕地咁胃口都可以有返啲啦~

合掌瓜利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道，合掌瓜對兒童智力發展影響較大，可以提高智力；紅蘿蔔可健脾寬中及治咳嗽；沙參有助養陰清肺及益胃生津；玉竹則能養陰潤燥，生津止渴；陳皮理氣健脾、燥濕化痰。(網上資料) 

合掌瓜兩個、紅蘿蔔一個、沙參一兩、玉竹一兩、南北杏一湯匙、陳皮一角、蜜棗三粒及瘦肉約$30~

合掌瓜洗淨去心切半~

紅蘿蔔去皮切件~

陳皮浸透去囊~

將所有材料浸洗一陣~

瘦肉洗淨汆水~

煲內放約3L水，隨水加入陳皮~

待水滾後，加入所有材料~

用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加入少少鹽調味，就可以飲啦~

啖湯真係超級清甜，我就有返少少胃口飲左兩大碗，小小豬都一樣好鐘意話好好飲，仲叫我下次再ENCORE添....真係好一隻氹C人嘅傻豬仔呀(係作病中嘅時候依隻豬就特別口乖...哈哈哈)！

溫馨提示：
- 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！