【好味快靚正】勝瓜粉絲大蜆煲

15 JULY 2018(SUN)

每日諗煮咩就係最頭痛，行過海鮮檔就醒起前日出街食嗰一個大蜆煲嘅分量真係少得驚人，根本都食唔夠，所以今日就等我嚟一個自家制嘅勝瓜粉絲大蜆煲，滿足一下自己先~

天氣咁熱都唔係幾想開爐火，平日我地個Grill仔煲都係用嚟打邊爐，今次就等我用嚟煮餸，重點係....可以拎出廳涼住冷氣嚟整嘛！

蜆 1斤、勝瓜1條、粉絲1細包、薑 1片、清雞湯 400ml及水300ml ~

蜆買回來之後，用鹽水浸最少30分鐘，以便蜆吐沙~

粉絲浸至較身~

勝瓜批皮切件~

薑片拍鬆~

將薑片、清雞湯及水加入鍋內，蓋上蓋待滾起~

然後加入勝瓜，蓋上蓋用中火煮5分鐘~

之後就可以加入粉絲和蜆~

蓋上蓋煮至蜆全部開囗就食得啦~

蜆又新鮮好味，粉絲同勝瓜又夠入味，所以真係十個正呀~

依個大蜆煲絕對係好味快靚正，而且最好就係全煲上枱就食得，咁就可以洗少一隻碟....哈哈哈！