【抗氧化又排素】心內美南瓜牛蒡湯

23 JUNE 2017(THU)

今日行過街市茶檔，店員姐姐推力推介我買心內美嚟煲湯，佢仲即場教我買埋其他材料，咁就可以煲一個既可以抗氧化又可以排素嘅靚湯。其實我當時正在考慮緊今晚煲乜好，見佢如此落力推介，咁我就聽佢話，煲依個心內美南瓜牛蒡湯啦~

 

"心內美" 其實就即係紫蘿蔔，含花青素，係一種天然抗氧化劑，而且含熱量較少纖維素較多，吃後易產生飽足感，有助減肥，常吃可降血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病，動脈硬化，膽石等疾病。牛蒡可刺激大腸蠕動，有助排出體內的毒素，同時亦有助降血糖、降尿酸、降血壓、降膽固醇、保肝、消炎、抗菌與抗腫瘤。 南瓜就營養成份很高，係維他命A嘅優質來源，有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。(網上資料) 

材料就有心內美、南瓜1/4個、紅蘿蔔2條、粟米1條、牛蒡1條、蜜棗3粒及瘦肉約$30~

 

"心內美"就好似一個肥啫啫白蘿蔔，切開就有好靚嘅紫色，唔怪之得叫心內美啦~ 

 

將心內美去皮切塊~ 

 

牛蒡去皮切片，其實店員姐姐話可以唔去皮煲，不過我就唔太接受那一種外層充滿泥感覺，覺得好似洗極都唔乾淨，所以我都係去皮嚟煲啦~

 

 南瓜、粟米及紅蘿蔔去皮切塊~

瘦肉汆水備用；蜜棗洗乾淨~

 

煲內放約3L水，待煲滾後加入所有材料~

 

先用大火加蓋煲約10分鐘~ 

 

然後轉慢火加蓋煲多2小時~ 

 

最後加鹽調味就可以飲得~

 

始終都係第一次煲心內美，所以初時都真係有點擔心，不過好在味道都唔錯，入口清清甜甜，就好似飲緊蘿蔔湯，所以我家兩位老細都鐘意飲呀！

溫馨提示：
– 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！