【氣炸食譜】香草檸檬雞鎚

24 SEPTEMBER 2020(THU)

依家多左俾小小豬食雞肉，因為睇過一篇文章，話雞肉能夠提供更多的蛋白質，有助小朋友的肌肉和組織發育，對增高都有幫助嘛！

今次就嚟攪攪新意思，嚟一個快靚正嘅氣炸檸檬雞鎚啦~

其實食多啲雞肉係好有益處，不過.....另一方面都會擔心雞肉內含有大量激素，所以一定要好小心咁揀取食材，如果唔係就真係食左好事變壞事

最近認識左Yorkshire Valley Farm加拿大有機急凍雞鎚，來自加拿大嘅自家農場走地雞 ，而且無抗生素、無激素、Non-GMO 無基因改造有機飼料佢無抗生素，咁就可以食得更健康安心~

有雞鎚就準備埋其他材料準備開工！

雞鎚3隻、檸檬1個、牛油約15g、蒜鹽1湯匙、老抽1湯匙、糖1湯匙、香草1湯匙~

雞鎚解凍後，將半個檸檬渣成汁，然後同蒜鹽、老抽、糖及香草一齊加入雞鎚內醃最少30分鐘~

將雞鎚放入氣炸鍋內，然後係雞鎚掃上一層而溶化嘅牛油(記得兩面都要掃呀)~

放3片檸檬係雞鎚上，然後以200度氣炸15分鐘~

然後反轉再氣炸200度5分鐘~

氣炸香草檸檬雞鎚就出爐，用快靚正嚟形容真係冇錯，氣炸出嚟個皮層薄脆，肉嫩Juicy得嚟仲冇雪味添~

入口好香檸檬味，食落仲好清新，小小豬就緊係鐘意食，最攪笑係話雞鎚有佢成隻手咁大，啖啖肉就真係食一隻都唔夠呀~

當然我醃得都好夠味，估唔到檸檬同香草個味都好夾，兩位老細都話好好食，要好味再Encore添。

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