【糖水食譜】BRUNO陳皮紅豆沙

24 FEBRUARY 2020(MON)

前幾日老公突然話想食紅豆沙，難得佢想食我就緊係即刻做嘢。係咁多網上食譜中我就見到有朋友仔介紹用BRUNO整零難度起晒沙嘅陳皮紅豆沙，一睇見零難度又做到起沙效果，我就緊係跟住嚟煲啦~

紅豆200g、陳皮1片、蓮子及乾百合各15g及冰糖隨意~

洗淨紅豆，浸水六小時以上~

隔去紅豆水，再放冰格雪過夜，就係以冷縮熱漲嘅原理去處理紅豆，所以煲嘅時候就會容易令殼同紅豆肉分開，就煲出嘅嘅成品就起沙冇難度啦~

陳皮浸軟刮囊~

蓮子及乾百合浸洗一陣~

煲內放800ml水，然後加入陳皮~

水滾後加入紅豆、乾百合及蓮子~

轉用MED煮30分鐘~

然後熄火焗30分鐘，再開機用MED煮30分鐘~

最後加入適量嘅冰糖~

待冰糖溶化後就食得啦~

之前都煲過幾次紅豆沙，次次都要企定定睇火(因為有陰影試過煲乾晒)，今次用左BRUNO嚟煲感覺又好似幾方便，而且都幾簡單咁做到起沙效果，只係如果想食就要早一日準備，唔可以話食就食啦...哈哈哈！