新年日日都出街食到大魚大肉,都係時候要飲返啲自己煲嘅靚湯平衡下先得。新年前入手左一包小元貝看門口,所以今日就嚟煲返個元貝淮山百合紅蘿蔔瘦肉湯,等三口子滋陰潤肺一下啦~
元貝二兩、淮山一兩、百合一兩、陳皮一角、南北杏一湯匙、紅蘿蔔兩條、粟米一條、栗子約十多粒及瘦肉約$40~
元貝洗淨後浸至軟身(大約半小時)~
陳皮浸至軟身,然後刮囊~
其他藥材就浸洗一陣~
栗子清洗乾淨~
粟米及紅蘿蔔去皮洗淨切件~
瘦肉洗淨汆水~
煲內放約3L水,然後隨水加入陳皮~
待滾起後,加入所有材料~
繼續用大火加蓋煲約15分鐘~
之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~
最後加鹽調味,就可以飲得啦(由於本身元貝帶有鮮甜味,所以加少少鹽就夠晒)~
溫馨提示:
- 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!
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