【補腦又明目】合掌瓜日月魚瘦肉湯

14 FEBRUARY 2019 (THU)

情人節乖乖咁留係屋企煮飯仔，咁就煲左個靚湯俾兩位老細飲啦！

小小豬月尾就考試(都好似未開始溫書添...大件事了)，溫習一向都唔洗我負責，但我都要做返少少嘢嘅，所以我就煲簡簡單單咁煲返個合掌瓜日月魚瘦肉湯，等豬仔補補腦仔同眼仔，到就可以舒舒服服咁迎接考試啦(其實...佢一向都唔驚考試，係我驚多啲...哈哈哈)~

日月魚可有醫治眼疾、明目、補腎益肝、養顏美髮功用，含有豐富蛋白質、磷、鐵、碘及鈣質，所以對調節人體代謝平衡及促進生長都有一定幫助；合掌瓜利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道，合掌瓜對兒童智力發展影響較大，可以提高智力；南北杏可止咳下氣，潤燥消積；陳皮理氣健脾、燥濕化痰。(網上資料) 

日月魚一両、合掌瓜兩個、南北杏一湯匙、蜜棗三粒、陳皮一角及瘦肉約$40~ 

日月魚洗淨後浸至軟身~

陳皮浸至軟身，然後刮囊~

合掌瓜洗淨去心切塊~

南北杏及蜜棗浸洗一陣~ 

瘦肉洗淨汆水~ 

煲內放約3L水，然後隨水加入陳皮~

待滾起後，加入所有材料~

繼續用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加鹽調味，就可以飲得啦~

溫馨提示：

- 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！