【增強免疫力】蟲草花鮑魚淮山瘦肉湯

10 MAY 2022(TUE)

正式返學都有好一段日子，雖然暫時都一切正常，不過係學校始終都係人多活動多，所以都係要煲多啲增強免疫力嘅湯水俾小小豬飲嚟打好個底。

今次煲依個蟲草花鮑魚淮山瘦肉湯，既有增強免疫力嘅蟲草花，又有小小豬鐘意食嘅鮑魚仔，更加好嘅係個湯滋陰潤肺、強身健體，而且仲甜甜地好好飲，所以小小豬都話正呀~

乾鮑魚五隻、蟲草花一両、淮山一両、杞子半両、 圓肉半両、百合半両、海玉竹半両、湘蓮半両、茨實一両及瘦肉約$50~

乾鮑魚需預先浸發，只要用碗放入鮑魚加水浸一晚，直到鮑魚浸軟便可~

待軟身後將鮑魚嘴剪去，及用牙擦將裙邊擦乾淨~

蟲草花浸軟身之後，然後要擠乾水份~

其他藥材浸洗一陣~

瘦肉洗淨汆水~

煲內放約3L水，水滾後就可以加入所有材料~

待水再次滾起後，用大火加蓋煲約15分鐘~

然後轉慢火加蓋煲1.5小時~

最後加少少鹽調味就可以飲得啦~

以下係各食材嘅功效，可以參考一下呀(網上資料)： 

乾鮑魚 - 有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效。

蟲草花 - 含豐富蛋白質、滋肺、補腎、護肝、抗氧化、抗疲勞、提高機體免疫能力。
淮山 - 養陰、補脾、肺虛喘咳。
杞子 - 具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。
圓肉 - 具有良好有滋養補益，補氣血、益智寧心、安神定志的功效。
百合 - 潤肺止咳，寧心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。

海玉竹 - 有潤肺健脾、補氣養陰、益腎精功效。
湘蓮 - 具補脾益胃、益腎固精、健脾止瀉、養心安神的功效。

茨實 - 具祛濕、固腎澀精、補脾止泄的功效。


溫馨提示：
- 於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！