【氣炸食譜】芝士西蘭花薯仔餅

29 NOVMBER 2020(SUN)

依排小小豬好鐘意食薯仔，之前都係好簡單咁將薯仔切粒粒再加粟米同芝士焗俾佢食。雖然次次食都好快食晒，不過我自己食得多都有點悶，所以今次就攪攪就意思，嚟一個氣炸芝士西蘭花薯仔餅啦~

西蘭花1棵、薯仔2個、洋蔥半個、芝士粉50g、芝士碎50g、片粟粉15g、忌廉70g、鹽1/4茶匙及牛油少許~

薯仔洗淨去皮切粒，然後蒸熟(中火水滾蒸大約10-15分鐘)~

然後壓碎至薯蓉備用~

西蘭花洗淨後切細烚熟~

然後切碎粒~

洋蔥洗淨切粒，再用牛油爆香洋蔥~

將薯蓉加入西蘭花碎、炒香的洋蔥、鹽、芝士粉及芝士碎~

攪拌之後再加入片粟粉及忌廉~

待完全混合之後就可以用手搓成圓餅型~

我用依度材料就以做到大約9個，可以分兩餐食嘅~

將整好嘅薯餅上面薄薄地掃上一層油，然放係牛油紙上，就可以放入氣炸鍋內，以180度氣炸15-20分鐘就食得(氣炸時間需要視乎唔同牌子嘅氣炸鍋嘅熱度來作出調整)~

今次時間預得唔係幾好，所以有點點失手，薯餅表燶左少少~

不過...唔影響個口感，入口真係勁香芝士味，薯他同西蘭花個味又勁夾，就連唔太好芝士嘅老公都讚好食呀~

唔計事前嘅切切切工序，其實依個餸都真係勁容易(最好就係可以扮下大廚)，加上小小豬又鐘意，所以我都應該會成日整依個芝士西蘭花薯仔餅啦！