【簡易食譜】越式香茅椰青水煮花甲

28 MARCH 2021(SUN)

我真係好鐘意食花甲，上網睇依個越式香茅椰青水煮花甲嘅食譜，見佢簡單得嚟又好似好吸引，所以就趁姨姨們嚟食晚飯，買齊材料煮嚟試下啦~

花甲1斤半、椰青水350毫升、清雞湯250毫升、南薑3片、洋蔥1/3個、香茅3條、檸檬葉6塊、青檸1粒~

花甲用浸鹽水約1小時，然後瀝乾水份~

香茅拍鬆切段、洋蔥及南薑切片、檸檬葉切為細塊~

加入2茶匙油以小火把香茅、洋蔥及南薑炒香~

再加入椰青水和清雞湯煮滾~

再放入檸檬葉煮大約8分鐘~

待滾起後，放入花甲煮至開口~

最後擠上青檸汁~

簡簡單單咁就食得啦~

原來椰青水用嚟煮花甲，佢個味又幾夾，一啖花甲加少少湯一齊食，真係好好食，絕對可以用秒殺嚟形容依個餸呀~

今次就簡單咁用樽裝椰青水，我估如果用新鮮嘅椰青水，佢個椰味更加濃，應該會更加好食，等我過幾日買個鮮椰青水再煮啦 ！