【清熱潤肺】魚翅瓜蟲草花栗子瘦肉湯

16 MARCH 2018(FRI)

成日聽朋友講魚翅瓜煲湯係好味又有益，不過我都好似未煲過，印象中都只係NNN年前飲過一次。前日路經有機店，係入面見到有好多新鮮魚翅瓜，係店員落力推介之下，我就入手一個，最後就煲左依個清熱潤肺嘅魚翅瓜蟲草花栗子瘦肉湯~

魚翅瓜一直唔敢煮就係因為唔識整，經店主姨姨一教，原來同普通瓜果一樣，洗乾淨切開就可以。佢叫做魚翅瓜就因為煲完之，瓜肉會刮成絲看似魚翅，所以就咁叫，絕對好易整呀！

魚翅瓜屬南瓜種，纖維相當豐富，可以清熱解毒、降血糖、降膽固醇；蟲草花含豐富蛋白質有助滋肺、補腎、護肝、抗氧化、抗疲勞、提高機體免疫能力；栗子養胃、健脾、補腎；紅蘿蔔補肝明目；粟米治療脾胃虛熱、養胃氣、解毒、除煩熱。(網上資料) 

 魚翅瓜(約兩斤)、蟲草花兩両、栗子半磅、紅蘿蔔一條、粟米兩條、蜜棗兩粒及瘦肉$30~

魚翅瓜洗乾淨，然後切件~

粟米去衣切塊~

紅蘿蔔去皮切塊~ 

栗子、蟲草花及蜜棗浸洗一陣~

瘦肉汆水~

煲內放約2.5L水，然後隨水加入所有材料~ 

待滾起時，用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲2小時~

最後加入少少鹽調味，就可以飲啦~ 

第一次煲唔多唔少都有丁點擔心唔知係咩味，不過原來依個配搭煲出嚟又真係唔錯，啖湯係超清甜，又幾好飲哦。兩位老細都喜歡，就等我可以多啲買魚翅瓜嚟煲先得！ 

題外話： 有個小朋友一聽到我煲「魚翅」，佢都不知幾大反應，又話我唔愛護環境，又話我殺死鯊魚，仲話唔肯飲添。不過當佢知道原來係煲魚翅...瓜時，佢了解晒成件事之後，就安心乖乖飲湯了。哈哈....依隻豬仔幾時做左一個環保份子，咁都好.....環保係由細做起嘛，等佢繼續保持依個初心啦！ 

溫馨提示：

由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！