【滋陰健脾】青木瓜雪耳瘦肉湯

 24 JANUARY 2021(SUN)

今晚奶奶嚟食飯，咁就緊係要做好準備煲個靚湯俾佢飲，最好就係問佢想飲乜，等我唔洗頸痕之餘又可以啱佢口味。

奶奶話想飲木瓜湯，咁就當然即刻去搵啲啱嘅食譜，就係咁....今次就嚟一個簡單得嚟又有助滋陰健脾嘅青木瓜雪耳瘦肉湯~

木瓜湯我之前都有煲過，不過就係用紅肉熟木瓜嚟煲，鐘意佢夠潤之餘又夠甜。不過今次就經店主姨姨教路用左青木瓜，佢話煲俾老人家飲青木瓜係比較適合，咁我都即刻上網睇青木瓜嘅功效又幾好，所以就買粒大嘅嚟煲湯啦！ 

青木瓜一個、漳州雪耳一両、百合一両、南北杏約半湯匙、蜜棗三粒及瘦肉約$40~

漳州雪耳浸洗後去蒂切細件~

其他藥材浸洗一陣~

青木瓜去皮去核之後切塊，切嘅時候最好切大件少少，咁煲起之後都可以有得食木瓜呀~

瘦肉洗淨汆水備用~

煲內放約3L水，待水滾後加入所有材料~

待滾起後，繼續用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加鹽調味，就可以飲得啦~

估唔到青木瓜煲湯清清地又幾好飲，最重要係小小豬同奶奶都話好飲，咁就即刻安心又放心晒，小小豬仲話可以煲多幾次添！

以下係各食材嘅功效，可以參考一下呀(網上資料)： 

青木瓜 - 健脾和胃及增強抵抗力，能保護胃腸黏膜及預防消化道潰瘍。對胃炎、便秘及肺燥咳嗽人士均有益。 

漳州雪耳 - 有助潤肺、潤膚同養顏嘅功效。 

百合 - 具理脾健胃、利濕消積等功效 

南北杏 - 潤肺、止咳及平喘，亦可生津開胃。 

蜜棗- 止咳潤肺、化痰平喘功效。 

溫馨提示：
- 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！
- 雖然雪耳係好味又有益，不過都要再提多大家煲過嘅雪耳一定要即日食/飲晒，如果隔夜，經過一夜嘅浸透，佢就會放出一啲有害物，到時就有益變有害啦！